清酒・甘酒 尊皇蔵元 山﨑合資会社
愛知の清酒・日本酒・地酒・甘酒の蔵元

TEL0563-62-2005
〒444-0703 愛知県西尾市西幡豆町柿田57

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양조장 안내

인사 말씀

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손노 양조장에 오신 것을 환영합니다

모든 것이 그러하듯 술 또한 그 지역 풍토의 산물입니다.

아이치현 니시오시의 하즈지구는 미카와만 국정공원으로 지정되어 있으며, 눈 앞에 펼쳐지는 광활한 바다에는 “마에지마”, “오키노시마” 등의 곳곳에 작은 섬들이 자리하며 다채롭게 보여주는 아름다운 모습에서 “도카이의 세토 내해”라고 불립니다.

손노 양조장은 창업 이후, 이 지역을 무대로 정성을 다해 양조 외길 인생을 걸어온 양조 회사입니다.
하즈의 풍요로운 자연이 키운 물과 맑은 공기와 독자적인 양조 노하우가 빚어내는 하모니에서 탄생한 다양한 제품군은 주력 브랜드 ‘손노(尊皇)’, ‘손노(尊王)’를 비롯해 주류판매점과 소비자 분들께 높은 평가를 받고 있습니다.

술은 풍토에서 오는 선물. 손노 양조장은 앞으로도 자연과 이야기를 나누며, 애주가 분들과 대화를 거듭하며 한층 풍부한 맛을 제공해 드릴 것입니다.

회사 연혁

1903년 야마자키 합자회사로 하즈무라에서 창업, 상표 ‘닛신(日進)’ 사용.
1920년 상표 ‘손노(尊王)’ 사용.
1931년 ’손노(尊王)’의 연합 상표로 ‘손노(尊皇)’ 사용.
1937년 코르크 재질을 사용한 단열 효과와 미국제 냉동기기의 도입을 통해 술의 저온 저장 시작.
1962년 일본선전미술회의 회원 우지하라 다다오 씨가 제작한 ”새로운 라벨”로 변경.
(현재 사용 중인 혼조조 긴파이 손노(本醸造金盃尊皇) 및 슈하이 손노(朱盃尊王)의 디자인)
1974년 업계에 앞장서서 청주의 당류 첨가를 전면 폐지.
1984년 국세청 양조 시험소가 주최하는 일본 전국 신주 감평회에서 3년 연속 금상 수상.
1988년 주류판매업 면허(양주류 도매) 취득.
1989년 일급주 ‘손노(尊皇)’를 혼조조 규격으로 업그레이드.
1991년 긴조주에 히리가나 표기 ‘そんのう(손노)’ 사용.
1993년 철골 ALC조 2층 건물 발효장(냉방, 냉장 완비) 신축.
1997년 국세청 양조 연구소가 주최하는 일본 전국 신주 감평회에서 2년 연속 금상 수상.
최고급 다이긴조주 ‘겐겐(幻々)’ 발매.
1999년 국세청 양조 연구소가 주최하는 일본 전국 신주 감평회에서 금상 수상.
모든 창고 상품에 대한 저온 저장 완비.
2002년 유메산스이 품종으로 만든 술 ‘오쿠(奥)’ 발매.
2004년 독립행정법인 주류종합연구소가 주최하는 일본 전국 신주 감평회에서 4년 연속 금상 수상.
와카미즈 품종으로 만든 술 ‘다키비(焚火)’ 발매.
2005년 하즈초에서 술 빚는 쌀 ‘와카미즈’ 계약 재배 시작.
‘미카와토바노 히마쓰리(三河鳥羽の火祭)' 발매.
2007년 ’가쓰린(活鱗)’ 발매.
2008년 제1회 손노 양조장 개방 이벤트 개최.
‘나고야조노 이시즈에(名古屋城の礎)’ 발매.
2010년 ’손노 아카노 아마자케(尊皇 赤の甘酒)’ 발매.
나고야 국세청이 주최하는 주류 감평회에서 10년 연속 입상.
2011년 니시오시에서 술 빚는 쌀 ‘유메긴카’ 계약 재배 실시.
‘야마자키카모시 준마이긴조주(山﨑醸純米吟醸酒)’ 발매.
2012년 ’손노 맛차 아마자케(尊皇 抹茶甘酒)’ 발매.
2013년 ’무알코올 긴조 아마자케 이치코지(ノンアルコール吟醸甘酒 一糀)’ 발매.
2015년 ’야마자키카모시 유메긴카(山﨑醸 夢吟香) DREAM’ 발매.
2016년 ’손노 준마이주(尊皇 純米酒)’ 발매.

세심한 품질 관리

세심한 품질 관리
세심한 품질 관리
세심한 품질 관리
세심한 품질 관리
세심한 품질 관리
세심한 품질 관리

『진정한 맛을 추구하며……타협하지 않는 장인 정신이 바로 손노 양조장의 자부심』

진정한 맛은 여기서부터―전통 기술이 살아 숨 쉬는 제조 공정.

술은 “자연의 산물”인 동시에 “인간의 산물”이기도 합니다.
아무리 뛰어난 쌀과 물이 있더라도 그것을 가공하는 인간의 정성이 없다면 쌀과 물이 지닌 본연의 맛을 살려 진정으로 맛있는 술을 만들 수 없습니다.
손노 양조장의 양조는 “타협하지 않는 장인 정신”――. 술 전용으로 엄선한 양조용 현미와 산가네 산록에서 채취한 양질의 복류수를 주원료로 쌀을 정제하는 것에서부터 전국(거르지 않는 술), 저장은 물론 병에 담는 과정까지 모든 공정에 독자적인 노하우를 담았습니다.
공정마다 정성을 다해 품질을 관리하면서 진정한 맛을 마지막까지 추구합니다.

① 자가 정미
원료가 되는 쌀은 현미를 가려낸 후 자사에서 정성껏 정제합니다.

② 수제 누룩
가장 섬세한 장인 기술이 필요한 누룩 제조는 모두 수작업으로 이루어집니다.

③ 저온 발효, 저온 저장
발효에서부터 저장까지, 모든 상품을 대상으로 적절한 온도 관리를 실시합니다.
(1999년부터 모든 제조술을 저온 저장할 수 있도록 완비하였습니다)

최근 주요 수상 이력

2001~2004년 일본 전국 신주 감평회 금상
2006, 2009년, 2016년, 2018년 일본 전국 신주 감평회 입상
2001~2011년, 2014년, 2016년, 2018년, 2019년 나고야 국세국 주류 감평회 입상
2002년, 2009년 아이치현 청주 시음 연구회 현지사상(1위)
2001~2006년, 2008~2012년, 2014년, 2015년 아이치현 청주 시음 연구회 현지사상(1위)

직판장에 대하여

판매업자 야마자키 합자회사
판매책임자 야마자키 미치에 (山﨑 充千江)
개인사업명 손노 양조장(尊皇蔵元)
업무 내용 자가 양조 일본주・아마자케 판매
주소 우) 444-0703 아이치현 니시오시 니시하즈초 가키다 57
연락처 0563-62-2005
영업시간 8:15~17:00
정기 휴일 토, 일, 공휴일(자세한 내용은 캘린더를 참고하세요)
직판장에 대하여
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오시는 길 지도

▲ 메이테쓰 가마고리선 ‘니시하즈역’에서 걸어서 4분

お支払い方法について

代金引換、銀行振り込み(先払)、郵便振替(先払)、クレジットカード決済を用意してございます。
ご希望にあわせて、各種ご利用ください。
※手数料などは【特定商取引法の表示】に記載しております。
そちらをご確認お願いいたします。

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返品・交換について

  • お客様のご都合によるご返品には対応できかねますのであらかじめご了承ください。
  • 万一配送中の破損、不良品、あるいはご注文と違う商品が届いた場合は、商品到着後3日以内にE-mailまたはTELにてご連絡ください。返送料は当店が負担いたします。
    ※詳しくは【特定商取引法の表示】に記載しておりますのでご確認お願いいたします。

送料について

送料は下記のとおりです。
※下記料金はすべて税込価格です。

北海道 1,490 北陸 1,047
北東北 1,134 関西 1,047
南東北 1,134 中国 1,134
関東 1,047 四国 1,134
信越 1,047 九州 1,231
中部 1,047 沖縄 1,501

※お時間・お日にちの指定も可能です。

お問い合わせ先

お問い合わせは、E-mail・TELにて承っております。

E-mail | info@sonnoh.co.jp
TEL | 0563-62-2005
営業時間 | 8:15~17:00

未成年者への酒類の販売はいたしておりません

未成年者への酒類の販売はいたしておりません
 

飲酒は20歳になってから。
飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与える恐れがあります。
お酒は楽しく、ほどほどに。
飲んだあとはリサイクル。
当店では20歳未満と思われるお客様の場合、必ず年齢確認をさせていただき未成年者へお酒を販売しないように取り組んでいます。